Sockerfri albansk mjölkkaka (qumështor) med rabarber- och jordgubbskompott
Jag åt den här kakan i albanien och tänkte att den var så god att jag måste försöka göra en lågkolhydratvariant. Det är en silkig albansk dessert någonstans mellan vaniljpudding, cheesecake och baked custard. Enkel att göra men känns lyxig på samma gång. Potatisstärkelsen kan uteslutas, men den bidrar ändå med väldigt lite kolhydrater till …




