Balsamicoglaserad fläskfilé med varm capresesallad och basilikasås
Saftig helstekt fläskfilé med en sötsyrlig och karamelliserad balsamicoglaze. Serveras med varm caprese på tomat och mozzarella och en krämig basilikasås.
Fläskfilé i krämig ädelostsås med blomkålsmos
Saftig fläskfilé i en krämig sås med ädelost, vitlök och timjan. Servera med lent blomkålsmos och gärna en enkel tomatsallad med balsamvinäger och rödlök för fräschör och syra.
Blomkålsrisotto med getost och kyckling
En krämig och smakrik blomkålsrisotto med saftig kycklinglårfilé, getost, spenat och soltorkade tomater. Rostade pinjenötter ger ett härligt crunch på toppen.
Citronlaxspett med gräslökssås
Saftiga citronlaxspett med vitlök, smör och grillad citron är en riktig favorit. Citronskivorna blir mjuka och karamelliserade under tillagningen och ger laxen massor av smak och saftighet. Servera med en krämig gräslökssås och en fräsch sallad eller grillade grönsaker – enkelt nog för vardagen men gott nog att bjuda på. Det bästa är att den går superbra att även laga i airfryer eller i ugn.
Tonfisk med rostad zucchini och paprika- & mandelaioli
En helt otrolig medelhavsrätt där den proteinrika tonfisken får sällskap av rostad zucchini, krämig paprika- och mandelaioli – toppad med krispig rostad mandel.
Mexburgare
Saftiga tacoburgare med smält ost och krämig avokadodressing, serverade i krispiga salladsblad istället för bröd. En enkel, proteinrik och glutenfri måltid som passar lika bra till vardag som grillkväll.
Get dirty burger
För några år sedan tog jag fram en low-carb-burgare tillsammans med en svensk hamburgerkedja. Trots att ägaren var skeptisk mot både salladswrap och ranchdressing så blev det hans nya favoritburgare. Sjukt god!
Gyroswraps
Älskar du gyros men vill hoppa över brödet? Då måste du testa dessa lättlagade, proteinrika gyroswraps som innehåller nästan 60 g protein och enbart 7 g kolhydrater per portion.
Maxad italiensk kycklingsallad
Varm, saftig citron- och vitlöksmarinerad kyckling, krämig buffelmozzarella som mjuknar och nästan smälter över den varma kycklingen, söta tomater, kronärtskockor, basilika och rostade pinjenötter. Toppa med en krämig pestodressing och du har en sallad som känns som sommar i Italien på en tallrik.
