Riv det yttersta skalet från limen. Blanda ihop med de övriga ingredienserna. Lägg smöret på plastfolie eller smörpapper och rulla ihop till en korv. Ställ in i kylen någon timme.
Dela humrarna på längden. Ta bort magsäcken och den svarta tarmen.
Lägg några bitar smör på hummerhalvorna.
Ställ in i ugnen, 200 °C i 5 minuter.
Aiolin
Lägg fram ingredienserna i god tid innan så att alla ingredienser blir rumstempererade.
Lägg äggulorna i en skål tillsammans med vinäger och vitlök. Blanda samman.
Tillsätt oljan droppvis under vispning.
Tillsätt sambal oelek, smaka av med salt och peppar.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!