Ibland saknar man potatis i alla dess former, men kanske framför allt i form av en krämig gratäng. Med denna rättikagratäng kan man lura de flesta att det är vanlig potatis i. Sjukt gott tillsammans med majskycklingfilé och hemgjord bearnaise eller varför inte en gräddig rosépepparsås och vitlökssmör?