Jills LCHF-frallor med vallmo
Ingredienser
- 50 g smör
- 2 st ägg
- 2 dl yoghurt eller cremé fraiche
- 0,75 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl mandelmjöl eller 1 dl kokos- eller sesammjöl om nötfritt
- 1 dl pofiber *
- 2 msk fiberhusk
- 2 tsk vallmofrön (eller exempelvis solrosfrön, pumpafrön, sesam, riven ost etc)
Instruktioner
- Ställ in ugnen på 175 grader.
- Vispa samman ägg, "halvsmält" smör (så det lätt går att blanda ihop), yoghurt, salt och bakpulver.
- Häll i och blanda samman med resten av ingredienserna. Låt stå i cirka 5-10 minuter så att fiberhusk och pofiber hinner absorbera vätskan så att smeten/degen blir fast.
- Rulla till 6 stycken bollar. Lägg dem på ugnsplåten, strössla över vallmofrön.
- Grädda i cirka 15-20 minuter eller tills de fått fin färg.
Anteckning
* Bli inte avskräckt av att pofiber innehåller 12g/100g kolhydrater. Kolhydratsinnehållet är i sig helt ointressant om man inte räknar in mängd. I detta fallet innehåller 1 dl pofiber cirka 2-3 gram kolhydrater, utslaget på totalen blir det väldigt lite. Pofiber är dessutom bra för magen.