Häll av vätskan från kronärtskockorna. Stek schalottenlöken i en klick smör tills mjuk i kastrullen.
Lägg i kronärtkockorna tillsammans med grädde, vatten, vin och kryddor. Koka några minuter. Mixa sedan slät med stavmixer. Låt koka några minuter till. Smaka av med eventuellt mer salt.
Lägg upp i skålar. Lägg på en klick crème fraiche, ringla över olivolja med citronsmak (eller olivolja och rivet citronskal) samt timjankvist.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!