Dela pumpan och skrapa ur innanmätet. Skär bort det hårda skalet. Dela sedan pumpan i mindre bitar och koka i vatten tills den blivit mjuk, cirka 15 minuter.
Mixa fruktköttet till puré. Smält smöret och blanda tillsammans med resten av ingredienserna, förutom paranötterna.
Bred ut smeten i en fyrkantig form med höga kanter, cirka 20 x 25 cm (en rund vanlig form fungerar givetvis lika bra). Strö över de hackade paranötterna.
Grädda i cirka 35 minuter.
Låt svalna. Serveras med fördel kall.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!