Sockerfria dammsugarägg och trillingnötter
Älskar du också dammsugare? Ja då menar jag ju inte den där brummande städmaskinen utan det där gröna, avlånga och icke så nyttiga bakverket? Det gör jag i varje fall! Och är du också en av dem som tyckte att trillingnöten var det godaste i hela Aladdinasken (som de sedan pg a att den var för dyr att tillverkade helt plötsligt slutade med)? Här kommer mina busenkla recept på dessa godbitar fast givetvis helt utan socker!
Ingredienser
Dammsugarägg
- 100 g sockerfri choklad
- 1 msk kokosfett om chokladen är för trögflytande när smält
- 25 st mandlar
- 2 dl mandelmjöl
- 1 msk valfri sötning (helst xylitol)
- 2 msk grädde eller tills lagom marsipanlik konsistens
- 3 droppar arrakessens
- 3 droppar bittermandelessens
- 3 droppar grön karamellfärg valfritt
Trillingnötter
- 100 g hasselnötter
- 100 g sockerfri choklad
- 1 msk kokosfett
Instruktioner
Dammsugarägg
- Smält chokladen i ett vattenbad. Om chokladen är för trögflytande när den är smält - tillsätt lite kokosfett så blir det lättare att doppa äggen.
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna.
- Blanda samman mandelmjöl, sötning, arrak, bittermandel, eventuell karamellfärg och grädde tills det blir en marsipanlik konsistens som går att rulla.
- Ta en mandel, täck den med mandelmassan och rulla den till en boll.
- Doppa dem sedan i chokladen. Lägg på en bricka med bakplåtspapper på. Garnera eventuellt med riven vit choklad eller hackade nötter. Ställ in brickan i kylskåpet.
- Servera när chokladen stelnat.
Trillingnötter
- Smält chokladen i ett vattenbad och tillsätt kokosfettet.
- Rosta nötterna i en torr stekpanna.
- Gnid hasselnötterna mellan händerna när de svalnat så ramlar det mesta av skalet av.
- Häll i alla nötterna i den smälta chokladen.
- Ta upp tre nötter åt gången med en liten sked och lägg på en bricka med bakplåtspapper på.
- Ställ in brickan i kylskåpet tills chokladen stelnat. Om du vill göra mönster ovanpå, likt originalet, spara då lite av chokladen som du sedan ringlar på när chokladen på nötterna stelnat. Ställ sedan in dem i kylen igen.
