Fågel-arkiv - Sida 5 av 8 - Jills mat

Kalkonschnitzel med fuskbearnaise och vitkål

3 mars, 2013 av Jill Wallentin Leave a Comment

Om du har som mål att äta något riktigt gott och bli väldigt mätt kommer här ett hett tips! Gör min glutenfria schnitzel av kalkon med min goda ”fool proof” bearnaisesås till middag. Servera tillsammans med en god sallad eller varför inte smörstekt vitkål?

…

Kåldolmar med gräddsås och lingon

28 februari, 2013 av Jill Wallentin Leave a Comment

Kan i ärlighetens namn säga att jag aldrig ätit vanliga kåldolmar någon gång (inte ens på den tiden då jag åt däggdjur). Kanske på grund av namnet, den bleka färgen eller det ganska intetsägande ingredienserna?

…

Majskycklingfilé med blomkålsduchesse och grönpepparsås

4 februari, 2013 av Jill Wallentin Leave a Comment

Blomkålen är lite som räddaren i nöden i lågkolhydratkostsammanhang. I det är receptet har potatisen bytts ut mot blomkål och blir ett utmärkt, lite lyxigt tillbehör. Den enda nackdelen är väl att blomkål inte direkt doftar supergott när man kokar den, men det är det värt.

…

Kyckling i ugn med currysås

3 februari, 2013 av Jill Wallentin Leave a Comment

En av mina absoluta favoriträtter sedan barnsben är kyckling, ris och curry. Riset fallerar ju lite på grund av min lågkolhydratlivsstil men resten går ju utmärkt. Det bästa är ju att man nu kan äta skinnet med gott samvete.

…

Spicy Chicken Wings med jalapeñodip

21 januari, 2013 av Jill Wallentin Leave a Comment

Perfekt plockmat. Man blir sjukt kladdig men det hör ju till. Denna dip är också en av mina favoriter och du slänger ihop den på ett nafs.

…

Mozzarellafyllda kycklingbiffar med pestosås och grönsaker

20 januari, 2013 av Jill Wallentin Leave a Comment

Färs är verkligen en favorit då det är snabblagat och lätt att få mycket smak på. Här är ett recept på saftiga biffar av kycklingfärs samt en hemgjord pestosås. Jag serverade dem tillsammans med ugnsrostade grönsaker med chili, vitlök och olivolja.

…

Kycklingfärslimpa med haricots verts och champinjonsås

14 januari, 2013 av Jill Wallentin Leave a Comment

Köttfärslimpa är den perfekta vardagsmaten. Det går snabbt, är förhållandevis billigt och sist men absolut inte minst så är det gott! Här är min variant med kycklingfärs och kalkonbacon. Till det gjorde jag en god champinjonsås samt smörstekta haricots verts och körsbärstomater med vitlök.

…

Mexikansk kycklinggryta

14 december, 2012 av Jill Wallentin Leave a Comment

När man känner för något riktigt kryddigt passar denna gryta perfekt. Servera gärna tillsammans med sallad, en rejäl klick guacamole och crème fraiche.

…

Moussaka med kanel och mynta

10 december, 2012 av Jill Wallentin Leave a Comment

Moussaka är den perfekta lågkolhydraträtten och dessutom är det vansinnigt gott. I vår familj har vi alltid haft kanel i moussakan så utan den är det ingen moussaka enligt oss. Lite extra trevligt blir det om du gör moussakan i portionsskålar så att alla får sin egen.

…

Helstekt kalkonfilé med ugnsrostad pumpa

10 december, 2012 av Jill Wallentin 4 Comments

Ni vet när man äter något som är så gott så att alla sitter runt bordet och nickar med huvudet och gör mmm-ljud? Det här är just en sådan rätt.

…

Här hittar du mina bästa recept som gör dig gott – inifrån och ut. Snåla med kolhydrater men fullpackade av smak och nyttigheter.

Upptäckte lågkolhydratskost år 2009. Blev chockad över hur fantastisk mat jag kunde äta samtidigt som jag snabbt gick ner i vikt och mådde toppen. Har sedan dess haft någon form av lågkolhydratskost som grund.

Jag vill inspirera till medvetna val som främjar både en hållbar kropp och miljö. Bort med pekpinnar och vikthets, fokus på matglädje och välmående.

Ät gott och må väl!

/Jill Wallentin