Ja, jag är ju inte först på bollen med att göra pudding/gröt av chiafrön. Men nu har jag äntligen testat och blev positivt överraskad över denna hälsobomb!
…
Portabelloägg
Ägg är ju verkligen det perfekta livsmedlet eftersom det innehåller allt som vi behöver utom C-vitamin. Här får ni ett recept på en vegetarisk frukost eller lunch som är både god, näringsrik och mättande.
Portabelloägg
Ingredienser
- 4 st stora portabellosvampar
- 4 st ägg
- 4 msk ajvar relish eller tomatsås
- 200 g riven ost
- örtkrydda
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Ta bort foten på svamparna och lägg dem med ovansidan nedåt på en ugnsplåt.
- Bred ut ajvar och knäck ett ägg på svampen, toppa med ost och örtkrydda.
- Tillaga i ugnen i 10-15 minuter.
Turbo-ostkaka med rostade pistagenötter och jordgubbar
Barnsligt god hallon- och avokadosmoothie
En väldigt god och mättande smoothie för både vuxna och barn! Passar bra som frukost eller som ett lyxigt mellanmål. Byt ut yoghurt och mjölk mot kokos- eller mandelmjölk om du föredrar mejerifritt.
…
Ricottapannkakor med chokladsås
Får jag fresta med några fluffiga chokladpannkakor? Förutom att de är supergoda så är de även glutenfria och om du väljer sockerfri sötning (eller skippar sötningen helt) så blir de också lågkolhydratvänliga.
…
Johannesbröd-kärnmjöl-pancakes
Njut av dessa goda, nötfria och fluffiga pancakes till brunch med en klick smör eller kanske bär och vispad grädde? Gillar du amerikanska pancakes så kommer du att gilla dessa.
…
Turbogröt med ägg och kanel
Detta kan ju vara det lättaste receptet någonsin. Låter kanske inte så sexigt med gröt gjord av ägg, men det är riktigt gott och näringsrikt och mättande också för den delen. Servera med kanel och eventuellt extra sötning.
…
Ostpanerad omelett
Min mamma har flera gånger sagt åt mig att prova att lägga osten i botten av stekpannan när jag gör omelett för ”pappa tycker också att det är supergott!”. Det lät ju inte superrevolutionerande men klart att jag måste testa och ”oh my god” säger jag bara – min mamma är ett geni!
…
Scrambled Pancakes
Scrambled Pancakes
Ibland kan man helt enkelt inte bestämma sig. I detta fallet behöver du inte heller göra det då du får en härlig mix av både scambled eggs och American pancakes.Detta blir mer mättande än scrambled eggs samtidigt som att det går mycket snabbare än att göra pannkakor. Servera med Sukrin melis (eller annat sockerfritt "florsocker") och kanel. Eller varför inte grädde och sylt eller färska bär?
Ingredienser
- 7 st ägg
- 1 dl grädde
- 1 dl gammeldagsmjölk
- 1 dl mandelmjöl (eller 0,5 dl kokosmjöl om nötfritt)
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk fiberhusk (kan uteslutas)
- 0,5 tsk salt
- smör eller kokosfett att steka i
Instruktioner
- Vispa samman ägg och grädde. Vispa sedan i resten av ingredienserna. Låt stå i några minuter.
- Stek i rikligt med smör eller mindre mängd kokosfett. Du kan till och med klicka i några bitar smör under tiden som du steker.
- Gör på samma sätt som när du gör scrambled eggs. Rör med stekspaden mot botten då och då tills smeten stelnat och fått fin färg.
Anteckning
TIPS! Om mejerifritt använd 2 dl kokosgrädde istället för grädde och mjölk.
Äggfria LCHF-våfflor
Jills äggfria LCHF-våfflor
Helt ärligt så trodde jag att dessa våfflor skulle bli ett fiasko. Jag kollade lite på andra våffelrecept för att få inspiration och såg rätt snabbt att den gemensamma nämnaren var ägg. Upptäckte till min besvikelse att vi inte hade några ägg hemma men jag bestämde mig för att göra våfflor ändå...Smeten blev väldigt tjock, inte som "vanlig" smet men som tur var fastnade den inte i våffeljärnet som jag var rädd för, men de såg ju så tunna ut! Smått skeptiskt smakade jag och konstaterade snabbt att de var både frasiga och väldigt goda! Trots att de inte är lika tjocka som vanliga våfflor tycker jag helt klart att receptet är värt att sprida vidare! Hoppas att de faller er i smaken.Servera med grädde och färska bär eller sockerfri sylt.
Ingredienser
- 100 g smör smält
- 1 dl mascarpone (eller annan färskost)
- 0,5 dl grädde
- 2 dl kallt vatten
- 1 dl mandelmjöl
- 1,5 msk fiberhusk
- 0,5 dl pofiber
- 2 krm salt
Instruktioner
- Värm våffeljärnet. Smält smöret och vispa sedan samman med mascarpone, grädde och vatten. Vispa i resten av ingredienserna.
- Låt smeten/degen stå och dra i några minuter.
- Grädda cirka 0,75 dl smet åt gången tills de fått fin färg.
