Jag blev väldigt lycklig när jag upptäckte att pannkakor utan mjöl kunde smaka så gott! Som tillbehör stekte jag äppelskivor i smör, kanel och ingefära. Jag gjorde även kanelsmör till. Sjukt gott!
Glutenfria pannkakor med ingefärsäpplen
Ingredienser
Pannkakorna
- 2 dl grädde eller mjölk
- 1 dl yoghurt (minst 10% fetthalt)
- 2 msk fiberhusk
- 1 dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 st ägg
- 1 krm salt
Kanel och ingefärsäpplen
- 1 st äpple
- 1 msk smör
- 0,5 tsk kanel
- 0,5 tsk ingefära
- 2 tsk valfri sötning (kan uteslutas)
Kanelsmör
- 75 g smör
- 0,5 tsk kanel
- 2 tsk valfri sötning
Instruktioner
- Vispa samman samtliga ingredienser och låt stå och svälla i några minuter.
- Stek äpplena under tiden.
- Stek pannkakorna i smör och servera med äppelskivorna, kanelsmör och kanske en klick grädde.
Whow…detta var verkligen supergott!