Mejerifritt formbröd
Ett fantastiskt gott och saftigt bröd som påminner om julvört fast utan varken mjöl eller vanlig sirap. Otroligt gott tillsammans med smör, kalkonskinka och en klick senap. Jag gräddade dem i miniformar men det går givetvis lika bra att baka dem i en vanlig brödform.
Ingredienser
- 5 st ägg ekologiska
- 50 g smör , smält
- 1 msk fibersirap gold
- 1 dl sockerfri julmust
- 3 dl mandelmjöl eller en något mindre mängd av sesam- eller kokosmjöl om nötfritt.
- 1,5 dl linfrön
- 0,5 dl pumpafrön
- 0,5 dl solrosfrön
- 1 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk himalaya salt
- 0.5 tsk ingefära
- 0.5 tsk nejlika
Instruktioner
- Ställ in ugnen på 180 grader.
- Vispa ihop äggen tillsammans med det smälta smöret, fibersirap och julmust.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan skål och vispa sedan snabbt ihop med äggblandningen. Låt stå och svälla i några minuter.
- Bred ut degen i en formbrödform, gärna med bakplåtspapper i så blir det superlätt att ta upp det när det är klart.
- Grädda i ugnen i cirka 40 minuter eller till färdiggräddat.
Tack för receptet! Går det bra att frysa ner brödet och ta fram vid behov?
Hej!
Ja det går utmärkt! Det är även supergott och rosta. Hoppas du gillar brödet 🙂
Googlade o det stod kornmalt extrakt??? e det glutenfritt?
Hej!
Det stämmer. Fibersirapen kan innehålla spår av gluten. De finns en genomskinlig variant också som är helt glutenfri men den har inte samma sirapsmak.
Går det bra att mala fröna istället för att ha de hela? Är inte så förtjust i just frön i lchf-bröd 🙂
Absolut! Det är en smaksak 😉
Funkar pofiber istället för mandelmjöl? Tycker inte om det eller kokos
Har inte testat. Om du gör det, berätta gärna hur det blev! 🙂
Det här är seriöst det godaste glutenfria brödet jag någonsin bakat. Och jag har bakat många 🙂 Love it!!
Shit vad kul! <3
Ska de köras i 40 minuter i ugnen även om brödet bakas i miniformar? Eller bör man korta ner tiden då?
Då behöver du korta ner tiden. Testa med provsticka efter ca 20 minuter 🙂 Hoppas du gillar brödet.
Har precis gjort brödet i gör julafton. Superenkelt och supergott! Blev vanlig sirap och julmust och lite extra nejlika. Kommer nog gå åt fort på julbordet! God Jul!