Varför inte bjuda hem några vänner på en härligt värmande pumpasoppa med spännande tillbehör? Servera soppan med nybakad focaccia så kommer du garanterat bli väldigt populär hos dina gäster.
…
Pepparkakspannacotta med lingon
En julig variant av den klassiska efterrätten pannacotta som du slänger ihop i ett nafs! Receptet är väldigt lätt att variera. Byt då ut kryddorna mot valfri smak.
…
Parmesanchips med kummin
Gott tillbehör till drinken som går att variera efter tycke och smak. Servera med en liten klick osötad fikonmarmelad om du inte är känslig för sött. Du kan variera chipsen i oändlighet genom att exempelvis byta ut kumminen mot basilika eller oregano och lägga till hackade oliver eller pinjenötter.
…
Hummer med limesmör och chiliaioli
Svårighetsgraden och prisnivån bestämmer du själv. I förrätten nedan fungerar det lika bra med djupfryst som färsk hummer i och med att den smaksätts och värms i ugnen. Och om du inte har lust att vispa ihop din egen aioli så kör snabbvarianten – majonnäs, vitlök och sambal oelek.
…
Minipajer med västerbottenost och kantareller
Små men naggande goda pajer som passar perfekt till buffébordet eller som en liten aptitretare före huvudrätten…
…
Medelhavsinspirerad köttfärslimpa med tzatziki
För ett tag sedan kom jag att tänka på att jag aldrig någonsin lagat köttfärslimpa. Till middag samma dag gjorde jag en variant med rosmarin, timjan, vitlök och soja med champinjonsås till. Hur smidigt och gott som helst! Går att variera i oändlighet. Här kommer en variant med smaker från Medelhavet.
…
Het tomat- och paprikadip med valnötter
Det här en en god och ganska stark tomat- och paprikadip som passar utmärkt till grillat eller till mezebuffén.
…
Auberginerullar med getost
Det känns som att aubergine är en sådan sak som man antingen hatar eller älskar. Jag älskar det! Speciellt när de är grillade eller stekta i olivolja. Här kommer ett recept på snacksvänliga auberginerullar med getost som är perfekt som meze.
…
Yoghurtsås med dill och vitlök
Falafel med blomkål
Jag älskar plockmat! Att äta med händerna tycker jag också förhöjer upplevelsen. Det blir mer avslappnat på något sätt. Så mitt tips är: sätt på magdansmusiken och bjud på en orientalisk måltid med min variant av falafel med blomkål (mindre kolhydrater än vanlig falafel), auberginerullar med getost och några goda röror. Duka gärna upp med oliver, nötter. Hoppas att det smakar.
…
